স্ক্যালোপড আলু রেসিপি

স্ক্যালোপড আলু হ'ল একটি সহজ ক্লাসিক রেসিপি, আপনার ইস্টার ডিনার, ক্রিসমাস, থ্যাঙ্কসগিভিং বা এমনকি রবিবারের রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত।

এই সাইড ডিশে, সরু কাটা আলু এবং পেঁয়াজগুলি সহজেই ঘরে তৈরি ক্রিম সসে স্তরযুক্ত এবং কোমল, সোনালি এবং বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। আলুর পরিপূর্ণতা!



ভেষজ সঙ্গে থালা মধ্যে বেকড scalloped আলু



একটি সহজ ক্লাসিক

সমস্ত আলু পাশের থালা থেকে ওভেন রোস্ট আলু প্রতি পারফেক্ট বেকড আলু , কিছুই স্কেলোপড আলুর ক্রিমাইডের মতো আরামদায়ক খাবার বলে না (সম্ভবত ক্রিমি বাটারি বাদে) আলু ভর্তা )।

মিশ্র শাকসবজির সাথে টেটার টোট ক্যাসরোল

স্ক্যালোপড আলু ঠিক কী? ইংল্যান্ডে উদ্ভব হয়েছে বলে মনে হয়েছিল, ‘স্কালপ’ শব্দটি মূলত আলুটি কীভাবে কাটা হয় তার একটি সংজ্ঞা। পাতলা এবং অভিন্ন কাটা আলু একটি ক্যাসেরোল থালায় স্তরযুক্ত এবং তারপরে একটি পাকা পেঁয়াজ ক্রিম সস দিয়ে coveredেকে এবং বেকড করা হয়। ফলাফল এই মজাদার স্ক্যালোপড আলুর রেসিপি!



উপকরণ

  • আলু ইউকন সোনার আলু (বা লাল আলু) কোমল ত্বক থাকে এবং ছুলার প্রয়োজন হয় না (তারা তাদের আকৃতিটি ভালভাবে ধরে থাকে)। রুসেট আলু বা আইডাহোর আলু কাজ করবে তবে আরও কিছুটা ভেঙে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে (তবে এখনও ভাল স্বাদ পাওয়া যায়)
  • পেঁয়াজ পেঁয়াজ এই রেসিপিটিতে প্রচুর স্বাদ যুক্ত করে এবং এটি একটি সর্বোত্তম উপাদান। খুব পাতলা করে কেটে নিন।
  • ক্রিম সস ময়দা, মাখন, দুধ এবং ঝোল দিয়ে তৈরি একটি দ্রুত ক্রিম সস। আপনি যদি পনির যুক্ত করতে চান তবে উত্তাপ থেকে সসটি সরিয়ে মুঠার মধ্যে দু'একটি ছেঁকে রাখা পনির দিয়ে নাড়ুন। এটি সসের উত্তাপ থেকে গলে যাবে।
  • মরসুম এই রেসিপিটিতে সাধারণ সিজনিংয়ের মধ্যে লবণ, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন অন্তর্ভুক্ত। থাইম, রোজমেরি, পার্সলে সহ আপনার নিজের পছন্দগুলিতে যুক্ত করুন।

কাঁচের থালায় কাটা আলু দিয়ে সস েলে দেওয়া হচ্ছে

স্ক্যালোপড আলু কীভাবে তৈরি করবেন

স্ক্র্যাচ থেকে স্কেলোপড আলু তৈরি করতে সময় লাগে তবে এটি সহজ। সত্যিকারের স্ক্যালোপড আলুতে পনির না থাকলেও আমরা মাঝে মাঝে কিছুটা যুক্ত করি!

  1. পাতলা আলু ও পেঁয়াজ কেটে নিন।
  2. ঘরে তৈরি সস তৈরি করুন (নীচে রেসিপি)
  3. স্তর আলু, পেঁয়াজ এবং সস। কভার এবং বেক করুন।
  4. ফয়েল সরান এবং আরও কিছুটা বেক করুন, এই পদক্ষেপটি স্ক্যালোপড আলুতে সুস্বাদু বাদামী শীর্ষ তৈরি করে

গুরুত্বপূর্ণ সস আরও ঘন হওয়ার জন্য পরিবেশন করার 20 মিনিট আগে শীতল করুন।
পাশের পার্সলে দিয়ে কাঁচা স্কেলোপড আলুর একটি প্যান



এক কাপ ভাত কত বড়

পারফেক্ট স্কেলোপড আলু জন্য টিপস

  • আলু কেটে নিন স্ক্যালোপড আলু সমানভাবে রান্না করা নিশ্চিত করতে to
  • ব্যবহার করা ম্যান্ডোলিন এই কাজটি অতিরিক্ত দ্রুত করা (ক 25 টির মতো ম্যান্ডোলিন একটি দুর্দান্ত কাজ করে এবং আপনাকে প্রচুর সময় সাশ্রয় দেবে)
  • প্রতি আদা একটি এর ভিত্তি ক্রিমি সস । একটি রাউক্সের অর্থ কেবল চর্বি রান্না করা (এই ক্ষেত্রে মাখন) এবং আটা এবং একটি সস তৈরিতে তরল যুক্ত করা!
  • আপনি যদি সিদ্ধান্ত নেন পনির যোগ করুন সস থেকে (যা আসলে এগুলিকে তৈরি করে দেবে আলু আঃ গ্রাটিন ) চুলা থেকে সস সরান এবং 1 1/2 থেকে 2 কাপ পনির মধ্যে নাড়ুন (চেডার / গ্রুয়ের দুর্দান্ত পছন্দ)।
  • মৌসম স্তরগুলির মধ্যে লবণ এবং মরিচ দিয়ে আলু।
  • এটি সেদ্ধ হওয়ার সময় ফয়েল দিয়ে Coverেকে রাখুন, এটি এটিকে বাষ্পের অনুমতি দেয় এবং উইল আলু কিছুটা দ্রুত।

পার্সলে দিয়ে বেকড স্কেলোপড আলুর প্যানের একটি ওভারহেড চিত্র

সামনে স্ক্যালপড আলু তৈরির জন্য

এগুলি সময়ের আগে তৈরি করার জন্য (এবং পরিবেশনের দিন দ্রুত রান্না করা চালিয়ে যেতে) আমরা দুর্দান্ত ফলাফল সহ আংশিকভাবে সেঁকে পরীক্ষা করেছি।

  • বেক করুন 50-60 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত থালা।
  • চুলা থেকে সরান এবং শীতল সম্পূর্ণ কাউন্টারে (তাদের coveredেকে রেখে দিন, বাষ্প রান্না শেষ করতে সহায়তা করবে)।
  • ভালভাবে কভার করুন এবং হিমায়ন করা
  • পরিবেশন করার দিনে, বেকিংয়ের কমপক্ষে 30 মিনিট আগে ফ্রিজ থেকে সরান। বেকিং প্রায় 35 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া অবধি অনাবৃত।

আপনার পছন্দ হবে আরও আলুর রেসিপি

ভেষজ সঙ্গে থালা মধ্যে বেকড scalloped আলু 4.94থেকে773ভোট পুনঃমূল্যায়নরেসিপি

স্ক্যালোপড আলু রেসিপি

প্র সময়25 মিনিট রান্নার সময় ঘন্টা বিশ মিনিট বিশ্রামের সময়পনের মিনিট মোট সময় ঘন্টা চার পাঁচ মিনিট পরিবেশন পরিবেশন লেখকহলি নীলসন স্ক্যালোপড আলু হ'ল নিখুঁত আলু কাসেরোল! একটি ক্রিম পেঁয়াজ সসে টেন্ডার আলু সোনার সিদ্ধতায় বেকড। ছাপা পিন

উপকরণ

  • ¼ কাপ মাখন
  • বড় পেঁয়াজ diced
  • দুই লবঙ্গ রসুন কিমা তৈরি
  • ¼ কাপ ময়দা
  • দুই কাপ দুধ
  • কাপ মুরগির ঝোল
  • গণমাধ্যমে চা চামচ লবণ
  • ¼ চা চামচ মরিচ
  • পাউন্ড সাদা আলু প্রায় thick 'মোটা কাটা
  • লবণ এবং মরিচ পরীক্ষা করা

পিনটারেটে পেনিগুলির সাথে ব্যয় করুন Follow

নির্দেশনা

  • প্রাক ও উত্তেজিত ওভেন 350˚F এ।
সস
  • সস তৈরি করতে মাঝারি আঁচে মাখন, পেঁয়াজ এবং রসুন গলে নিন। পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 3 মিনিট। ময়দা যোগ করুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  • আঁচ কমিয়ে নিন। দুধ এবং ঝোল একত্রিত করুন। ঘন হওয়ার জন্য একবারে অল্প পরিমাণ যুক্ত করুন। মিশ্রণটি খুব ঘন হয়ে উঠবে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত হুইস্কিংয়ের সময়ে অল্প পরিমাণে তরল যোগ করতে থাকুন।
  • একবারে সমস্ত তরল যুক্ত হয়ে গেলে, ঝাঁকুনি দিয়ে চালিয়ে যাওয়ার সময় মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন। নুন এবং গোলমরিচ নাড়ুন এবং 1 মিনিট ফুটতে দিন।
সমাবেশ
  • একটি 9'x13 'বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। আলু নীচে এবং মরসুমে নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে রাখুন। উপরে ক্রিম সস সস এর our .ালা।
  • ক্রিম সস দিয়ে শেষ হওয়া স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। 45 মিনিটের জন্য Coverেকে রাখুন এবং বেক করুন।
  • অতিরিক্ত 35-45 মিনিটের জন্য বা সোনালি বাদামী এবং আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত নাশিত এবং বেক করুন। একটি সোনার শীর্ষ পেতে 3-4 মিনিটের জন্য ব্রয়েল।
  • পরিবেশন করার আগে 15 মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন।

পুষ্টি তথ্য

ক্যালোরি:286,কার্বোহাইড্রেট:39,প্রোটিন:9,ফ্যাট:এগার,সম্পৃক্ত চর্বি:7,কোলেস্টেরল:30মিলিগ্রাম,সোডিয়াম:484মিলিগ্রাম,পটাসিয়াম:1122মিলিগ্রাম,ফাইবার:,চিনি:,ভিটামিন এ:465আইইউ,ভিটামিন সি:30.8মিলিগ্রাম,ক্যালসিয়াম:179মিলিগ্রাম,আয়রন:7.7মিলিগ্রাম

(সরবরাহিত পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য একটি অনুমান এবং রান্নার পদ্ধতি এবং ব্যবহৃত ব্র্যান্ডের উপাদানগুলির ব্র্যান্ডের ভিত্তিতে পৃথক হবে vary)

কীওয়ার্ডস্ক্যালোপড আলু কোর্সসহযোগী - পরিবেশন পদ সিদ্ধমার্কিন© স্পেন্ডউইথপেনিস.কম। সামগ্রী এবং ফটোগ্রাফ কপিরাইট সুরক্ষিত। এই রেসিপি ভাগ করে নেওয়া উভয়ই উত্সাহিত এবং প্রশংসা করা হয়। কোনও সামাজিক মিডিয়াতে সম্পূর্ণ রেসিপি অনুলিপি করা এবং / অথবা আটকানো কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। আমার ফটো ব্যবহারের নীতিটি এখানে দেখুন

স্কেলোপড এবং এউ গ্রেটিন আলুর মধ্যে পার্থক্য কী?

আলু আঃ গ্রাটিন চিটচিটে আলুও বলা হয় কারণ সাদা সস আসলে একটি পনির সস (এবং তাদের প্রায়শই স্তর এবং / অথবা ব্রেডক্রাম্ব টপিংয়ের মধ্যে পনির ছিটিয়ে থাকে)।

এই স্ক্যালোপড আলুর রেসিপিটি অবশ্যই পনিরের সাথে শীর্ষে থাকতে পারে বা পনির যোগ করতে পারে তবে কখনও কখনও আমি পনির ছাড়াই এই রেসিপিটির সরলতা পছন্দ করি। পেঁয়াজ ও দুধের মিষ্টিতা এই কাটা আলুতে নিখুঁত সংযোজন!

গ্রাউন্ড গরুর মাংস এবং ভেলভেটা পনিরের রেসিপিগুলি

আপনি কী স্কেলোপড আলু জমে রাখতে পারবেন?

এই আলুগুলি প্রায় 4 দিন ফ্রিজে রাখবে এবং মাইক্রোওয়েভ, ওভেনে বা ফ্রাইং প্যানে ভাল করে গরম করবে! আপনি যদি এগুলি আরও দীর্ঘ করতে চান তবে হ্যাঁ, স্ক্যালোপড আলু হিমায়িত করা যেতে পারে!

কীভাবে চকোলেট কার্ল ইউটিউব তৈরি করবেন

প্রায় কোনও ক্যাসেরোলের থালাটি সামান্য জেনে-শুনে কীভাবে নিখুঁতভাবে হিমায়িত করা যায়। যদি কোনও ফ্রিজার খাবার তৈরি করেন, স্ক্যালপযুক্ত আলু হিমায়িত করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এগুলি পুরোপুরি রান্না করা নয়, তবে তাদের কিছুটা আটকানো ছেড়ে দিন। তারপরে, একবার সেগুলি ফ্রিজে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, আপনি যেভাবে চান সেগুলি ভাগ করুন এবং ফ্রিজে রাখার আগে সাবধানতার সাথে মোড়ক করুন। পুনরায় গরম করার জন্য, আলু আবার কোমল না হওয়া পর্যন্ত কেবল গলিয়ে রান্না করা শেষ করুন!

যদিও এটি দুর্দান্ত বিকল্প, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আমরা বামফুটগুলি হিমশীতল করতে চাই। এই ক্ষেত্রে, এই স্কেলোপড আলুগুলি ভালভাবে হিম হয়ে যায়, যদিও আমি দেখতে পাই যে তারা গরম করার সময় মাঝে মাঝে কিছুটা আলাদা হয়ে যায় তবে এগুলি এখনও দুর্দান্ত স্বাদ পায়!

এই চমত্কার ক্যাসরোলটি পুনরায় দিন P

বেকড স্কেলোপড আলুর একটি প্যানটি একটি শিরোনাম সহ দেখানো হচ্ছে

টেক্সট দিয়ে খাবার বেকিংয়ে স্ক্যালোপড আলু